Mit Kohldampf voraus

Immer Dienstags geht es auf WWTV in Zusammenarbeit mit der Süwag Gruppe und Edeka Goerzen in Koblenz “Mit Kohldampf voraus”. Moderator Mario Specht zaubert bei Ihnen zu Hause leckere und gesunde Gerichte für jeden Anlass zum Nachkochen. Wenn Sie eine Folge verpasst haben – die Rezepte zur Sendung können Sie sich bei uns rund die Uhr herunterladen. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen – und natürlich guten Appetit!

Unser Rezept am 10. Januar 2012:
Friesentorte

Zutaten:
6 Platten (à 45 Gramm) TK-Blätterteig oder 1 fertiger Friesen-Boden (290 Gramm)
Mehl für die Arbeitsfläche
30 Gramm Zucker z.B. Hagelzucker
400 Gramm Schlagsahne
2 Päckchen Sahnefestiger
2 Päckchen Vanillin-Zucker
150 Gramm Pflaumenmus
2 Esslöffel Zwetschgenwasser
Backpapier

Zubereitung:
Die Teigplatten zunächst auftauen lassen. Je drei Platten aufeinander legen, auf wenig Mehl zu zwei Quadraten (ca. 30 x 30 cm) ausrollen und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Aus den Quadraten je einen Kreis mit einem Durchmesser von jeweils etwa 28 Zentimetern schneiden und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.

Anschließend die Böden mit einer Gabel öfter einstechen und einen Boden dünn mit etwa einem Teelöffel Wasser bestreichen sowie mit Zucker bestreuen. Aus der Mitte einen Kreis von etwa vier Zentimeter Durchmesser ausstechen. Den Boden dann in zwölf Tortenstücke schneiden und die Böden nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
.
Die Sahne steif schlagen, Sahnefestiger und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Danach das Pflaumenmus und Zwetschenwasser glatt rühren und auf den ungezuckerten Boden streichen sowie die Sahne darauf verteilen. Die Tortenstücke jeweils schräg darauf und den Kreis in die Mitte setzen. Danach etwa eine Stunde kalt stellen.

Unser heutiges Rezept können Sie sich natürlich auch herunterladen.

Rezeptarchiv:
03.01.2012: Belgische Petersiliensuppe
17.12.2011: Senfsuppe
10.12.2011: Rehschnitzel
26.11.2011: Niedersächsische Hochzeitssuppe
12.11.2011: Kirschpfanne